カフェ『八ヶ岳工房』をオープンして五ヶ月経ちました！
来店数は全く伸びません。
なぜなら場所がとにかく分かりづらいのと、ガーデンつまり屋外なので雨ならハードなこと。
でもそんな中でもいろんな刺激をくれる人々との出会いがあります！
あるヨガインストラクター兼、コーヒー焙煎、農業支援、他にもたくさん取り組む若者が啓示をくれました。
私には天使が舞い降りたようにこの先に続く道が見えたんです！
そう！ネットショップを始めます。
そうすれば、遠隔地のグルテンアレルギーの人も買えるではないか！
雨が降っても関係ない！
若者のアドバイスが宝物
ネットショップを考えるのにさっそく本を入手して壁にあたります。
難し過ぎるー。
そこで若者のアドバイスを受けます。
SNSに明るい姪がいるではないか！
彼女の指示通りメルカリショップにしました。
空き部屋をスタジオに！
いい写真を撮りたいけど、ガーデンはいま花も少なく、条件が不安定。
空き部屋にミニスタジオを作ります。
今の時代は手軽な撮影機材が簡単にてに入ります。
商品の原材料を集めるのが大変！
そう、グルテンフリーで商品を作るのは大変なんです。
何もかも小麦の混入のリスクがあります。
遠い街のドライフルーツ専門店で「あった！」と思ったら
『製造ラインで小麦、落花生を使った‥』などの表記が超ミニサイズの文字で書かれていました。
ガックリ
とりあえずテスト品に使う干し葡萄は熱湯でふやかしてから洗浄、もう一度干し直してラム酒漬けにします！
イヤー、グルテン困ったもんです。
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